ＢＢＱくいしんぼレシピ

１.鍋に湯を沸かし、沸騰したらスペアリブ入れて、アクを取りながら
15分ほど茹でます。
アクはこまめに取り除く

２.その間に生姜、ニンニクをすりおろして、砂糖、醤油、酒、塩
ケチャップ、酢と混ぜてタレを作ります。

３.ゆであがったスペアリブを熱いうちにタレをつけ
20〜30分ほど漬け込みます。
タレがよく絡むよう、たまにスペアリブを混ぜておく

４.漬け込んだスペアリブを、網の上で焼いたらできあがり。
ダレをぬりながら焼いてもグー。

１.写真のように竹をコンロの上で焼けるようにセッティングします。
バームクーヘンを焼く部分の竹棒にアルミホイルを巻きつけます。
コンロ両側の竹の土台を作らず人が持ってもOK！

２.バームクーヘンの生地を作成します。
卵に砂糖を加えよく混ぜ、溶かしたバター、牛乳を加え更に混ぜます。
ホットケーキ粉加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。

３.竹棒のアルミホイルにバターを塗ります。
その上に生地をハケで塗り、竹棒を回転させながら焼いていきます。
全体に焦げ目がついたら生地を塗り、生地がなくなるまで繰り返します。
最初の内は生地がタレてくるので少なめに！

４.バームクーヘンが焼きあがったら、アルミホイルごと竹棒からすべらせて
取り外し、アルミホイルを外してお好みの大きさに切ってできあがり。
焼き時間は約30分〜40分ぐらいかかります！

１.食材はあらかじめ準備しておきます。
米は洗ってザルにあげ、サフランは熱湯に浸しておきます。
あさりは塩水につけ砂抜き。エビは背わたをとって、塩で味付け。
玉ねぎ、ニンニクはみじん切り、パプリカは、太めのせん切りに。

２.フライパンを熱しオリーブオイルを入れ、にんにく・タマネギ・ピーマンを
炒めていきます。
玉ねぎが透き通るまでよく炒る。

３.真ん中を空けて米を入れて炒めましょう。
野菜は焦げないように火からよけます。
米が透き通るまで中火で炒めます。

４.有頭エビ、あさり、パプリカを入れ、トマトを潰しながら炒める。
水に浸したサフランを水ごと加え強火にかけます。
米をよくかき混ぜて塩、コショウで味をととのえ5分程煮込みます。
弱火で15分加熱し、火を止めてふたをして5分程蒸してできあがり。
お好みでレモンをかけてもグー！