2025年02月13日
「ヴィーガンの友人とバーベキューをするけれど、どんなメニューを用意すればいいんだろう？」そんな悩みを抱える方も増えているのではないでしょうか。
日本でもヴィーガンやベジタリアンの方が徐々に増えてきており、誰もが楽しめるバーベキューを企画する機会が増えています。
今回の記事では、たくさんのバーベキューを見てきたバーベキューのプロ「宅配バーベ急便」のスタッフが、ヴィーガン対応の簡単で美味しいメニューや準備のコツを丁寧に解説します！
ヴィーガンの人も、そうでない人も大満足のバーベキューが実現できるアイデアを五章秋。この記事を参考にして、皆が笑顔になるバーベキューを企画してみませんか？
目次
ヴィーガンバーベキューは、動物性食品を一切使わず、植物由来の食材で楽しむ新しいスタイルのバーベキューです。ここでは、その特徴や人気の理由をご紹介します。
ヴィーガンバーベキューには、ヘルシーで環境に優しい特長があります。動物性食品を使わず、野菜や大豆ミート、ナッツなどをメインにしたレシピが中心です。
ヘルシーで栄養満点
野菜や豆類が中心のため、ビタミンや食物繊維が豊富に摂れます。
環境に優しい選択
動物性食品の代わりに植物性食材を選ぶことで、環境負荷を減らすことができます。
彩り豊かでおしゃれ
食材が限られるからこそ、色が鮮やかな野菜を意識するため、見た目にも華やかで写真映えします。
最近、ヴィーガンバーベキューが注目される背景には、健康志向の高まりや多様なライフスタイルへの理解が広がっていることがあります。
ヴィーガン以外の人も楽しめる
ヴィーガン対応のバーベキューメニューは、ヘルシーなだけでなく、美味しさや満足感もたっぷりです。
新しい味わいとの出会い
大豆ミートやヴィーガンチーズなど、普段の料理にはないユニークな食材を試すことができます。
多様性を尊重できる
ヴィーガンの方と一緒に楽しめるバーベキューは、食の多様性への理解を深めるきっかけにもなります。
ヴィーガンバーベキューでも、ボリューム感のあるメニューや見た目に華やかな料理を楽しむことができます！
ここでは、ヴィーガンの人も、そうでない人も満足していただける調理のアイディアをご紹介します。
野菜をそのままグリルするだけで、美味しさが際立ちます。簡単かつおしゃれなメニューです。オリーブオイルや調味料にこだわると、よりクオリティの高いものになりますよ。
食材の例
パプリカ、ズッキーニ、エリンギ、アスパラガスなど
調理のポイント
野菜は大きさを揃えてカットし、塩やオリーブオイルを軽くまぶしてから焼くと、焼きむらが防げます。グリルで焼き目をつけると香ばしさがアップします。
お肉の代わりに大豆ミートを活用したメニューは、ヴィーガンの方だけでなく、そうでない方にも人気です。
食材の例
大豆ミートのミンチタイプやフィレタイプ
調理のポイント
大豆ミートを下茹でし、ヴィーガン対応のバーベキューソースやスパイスで味付けをすると、食べ応えと旨味が楽しめます。スキレットで焼けば、香ばしい風味が加わります。
ヴィーガン対応のソーセージや調味料使えば、手軽に作れるホットドッグが楽しめます。
食材の例
ヴィーガンソーセージ、全粒粉パン、ヴィーガンマヨネーズ、マスタード、ケチャップ
調理のポイント
ソーセージをグリルでしっかり焼き、香ばしさを引き出しましょう。バンズにはマスタードやケチャップをたっぷり添えて。
自然な旨味と香りを存分に楽しめるキノコ。グリルやホイル焼きなど、調理が簡単なのも嬉しいですね。
食材の例
シイタケ、エリンギ、マッシュルーム、エノキダケ
調理のポイント
キノコをオリーブオイルを軽くまぶしてグリルで焼く、またはアルミホイルに包んで蒸し焼き。レモン汁を絞ると、さっぱりとした味わいに。
ヴィーガン対応のチーズを使ったピザは、華やかさと特別感が楽しめます。炭火の香りで一層美味しく感じます。
食材の例
ピザクラスト、ヴィーガンチーズ、トマトソース、お好みの野菜、ハーブ
調理のポイント
食材を載せたピザクラストを炭火や釜で焼き、チーズを溶かして仕上げます。バジルなどのハーブを添えると見た目も鮮やかで爽やかな味に。
スキレットで作るカレー風味の料理は、スパイスの香りが食欲をそそります。
食材の例
大豆ミート、玉ねぎ、ピーマン、カレー粉
調理ポイント:
野菜と大豆ミートをスキレットで炒め、カレー粉と塩で味付け。パンやライスと相性抜群です。
トルティーヤを炭火で温めることで、アウトドアならではの香りを楽しめますよ。野菜を沢山食べられるアイディアです。
食材の例
トルティーヤ、レタス、トマト、アボカド、フムス
調理ポイント
グリルで温めたトルティーヤに、彩り野菜とフムスをたっぷり詰め、巻いて提供します。軽食としてもぴったりです。
アウトドアならではのスキレットで作るチャーハン。バーベキューの締めにぴったりの一品です。
食材の例
冷やご飯、ピーマン、ニンジン、玉ねぎ、大豆ミート、ヴィーガン対応の調味料
調理のポイント
スキレットで野菜を炒めた後にご飯を加え、塩胡椒や醤油、ヴィーガン対応のソースで味付けします。仕上げにパクチーやゴマを散らすとおしゃれな雰囲気に。
ヴィーガンバーベキューを楽しむためには、調味料や調理方法、準備のコツなど、いくつかのポイントを押さえておくことが大切です。初心者でもスムーズに進められるよう、実践的なヒントをご紹介します。
ヴィーガンバーベキューを盛り上げるためには、調味料やソース選びが重要です。動物性原料を含まないものを確認して選びましょう。
おすすめの調味料
ヴィーガン対応のバーベキューソースや醤油、スパイスブレンド
調理の工夫・ポイント
レモン汁やハーブを加えることで、シンプルな素材でも風味が引き立ちます。ヴィーガンマヨネーズやココナッツヨーグルトを使ったディップもおすすめです。
ヴィーガン対応の食材は、繊細なものが多いため、調理中の扱いに少し工夫が必要です。
火力の調整に気をつける
野菜やヴィーガンチーズは焦げやすいため、弱火から中火でじっくり焼くのがおすすめです。
焼き網やスキレットを活用
焼き網にオリーブオイルを薄く塗るか、スキレットを使うことで、食材が網にくっつくのを防げます。
焼き順を工夫
味が混ざらないように、野菜や大豆ミートなど食材ごとに焼き順を分けると良いです。
バーベキューの最後を彩るデザートも、ヴィーガン対応のメニューで楽しむことができます。ここでは、簡単に作れる甘い一品をご紹介します。
フルーツをグリルするだけで、自然な甘さと香ばしさが引き立つデザートが完成します。
おすすめのフルーツ
バナナ、パイナップル、桃、りんご
調理ポイント
薄くスライスするか、食べやすい大きさにカットしてグリルで焼きます。表面に少量のシナモンやメープルシロップをかけると、さらに風味豊かになります。
アレンジ
焼いたフルーツにココナッツミルクヨーグルトを添えると、ヴィーガンらしいおしゃれな仕上がりに。
キャンプやバーベキューの定番デザート「スモア」も、ヴィーガン対応の材料で楽しめます。
材料の例
ヴィーガン対応マシュマロ、ヴィーガンチョコレート、クラッカー
調理のポイント
ヴィーガンマシュマロを串に刺してグリルで軽く焼き、ヴィーガンチョコレートとクラッカーで挟んで完成です。チョコレートを少し溶かしてから挟むと、全体がまとまりやすくなります。
サツマイモをグリルで焼くだけで、甘くて満足感のあるスイートポテトになります。デザートにぜひ。
食材の例
サツマイモ、シナモン、メープルシロップ
調理のポイント
輪切りにしたサツマイモをじっくり焼き、仕上げにメープルシロップとシナモンをふりかけます。
ヴィーガンバーベキューは、動物性食品を使わずに美味しい料理を楽しめるだけでなく、ヘルシーで環境にも優しいバーベキューのスタイルです。
彩り豊かな野菜や大豆ミート、ヴィーガンチーズを使ったメニューは、ヴィーガンの人だけでなく、誰もが満足できる美味しさです。
また、グリルフルーツやスモアといったヴィーガン対応のデザートを取り入れることで、バーベキュー全体がさらに充実したものになりますよ。
次回のバーベキューでは、ぜひ今回ご紹介したアイデアを取り入れてみてください。
そして、食材の下ごしらえに時間をかけたい！という方は、「宅配バーベ急便」の器材貸し出しサービスの活用がおすすめです。
必要な道具が揃い、事前の設営からあと片付けまでを行うので、当日を存分に楽しむことができますよ。
「ヴィーガンバーベキュー」は、誰もが楽しめる新しいバーベキュースタイルとして人気が高まっています。ヘルシーでおしゃれなメニューが並んだテーブルを囲みながら、ぜひ楽しいひとときを過ごしてくださいね！
